别给食物包上“毒膜”

不少家庭主妇在将食物放入冰箱保存或者用微波炉加热食品时，总喜欢套上一只塑料袋或者包一层保鲜膜，认为这样可以保鲜，防止串味。然而也有相当多的主妇对此心存忌惮，主要是担心塑料膜产生有毒物污染食物。

笔者为此问题专门请教这方面的专家，专家认为这两种做法应各打50大板。使用正规厂家生产的保鲜袋是绝对安全无毒的，而绝不能随便地选择各种塑料袋进行食物保鲜。塑料膜有害无害主要看生产时使用什么助剂。正规厂家对用于食品的塑料膜配方上均采用无毒稳定剂，并且要经过卫生防疫部门的检测认定才能上市，主妇们完全可以放心使用。

目前市场上食品保鲜膜的生产材料有三种：聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）、偏氯乙烯（PVDC），其使用范围和价格有些差别。人们传统观念中认为塑料膜有毒是针对聚氯乙烯的，专家认为这是缺乏科学根据的。聚氯乙烯一般是无毒的，只是保鲜性能稍差；偏氯乙烯的阻氧率最高，是最理想的也较贵的保鲜材料。

针对“微波加热会使塑料保鲜膜产生有害物质的说法”，专家予以否定：微波振荡不会使PE保鲜膜产生有害人体健康的物质。